Octobre est là, et avec lui une palette de saveurs automnales qui font saliver. Pour vous, futures mamans, nous avons concocté trois recettes de desserts gourmands et sains, mettant en vedette les fruits de saison. Ces douceurs vous aideront à satisfaire vos envies tout en prenant soin de votre santé et celle de votre bébé.
Sommaire (A lire dans cet article)
Pourquoi ces recettes sont-elles idéales pendant la grossesse ?
Pendant la grossesse, il est crucial de maintenir une alimentation équilibrée. Les fruits d’automne sont riches en vitamines, minéraux et fibres, essentiels pour votre bien-être et le développement de votre bébé.
Ces desserts sont faciles à préparer, parfaits pour les moments où vous manquez d’énergie.
| 💡 Points clés à retenir |
|---|
| 🍎 Choisissez des fruits de saison pour plus de nutriments |
| 🥄 Optez pour des recettes simples et rapides à préparer |
| 🤰 Adaptez les portions et ingrédients selon vos besoins spécifiques |
Recette 1 : Crumble aux pommes et poires, touche de cannelle
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 pommes
- 2 poires
- 100g de farine complète
- 80g de beurre doux
- 60g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, épépinez et coupez les fruits en dés.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sablée.
- Disposez les fruits dans un plat allant au four et recouvrez de la pâte à crumble.
- Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Bon à savoir : Les pommes sont riches en fibres, aidant à prévenir la constipation fréquente pendant la grossesse. La cannelle peut aider à réguler la glycémie.
| Dessert | Calories (par portion) | Fibres | Calcium | Vitamine C |
|---|---|---|---|---|
| Crumble Pommes-Poires | 250 | ⭐⭐⭐ | ⭐ | ⭐⭐ |
| Mousse Kaki-Fromage Blanc | 180 | ⭐⭐ | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐ |
| Tarte Tatin aux Coings | 220 | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐ | ⭐⭐⭐ |
Recette 2 : mousse légère au kaki et fromage blanc
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 kakis bien mûrs
- 400g de fromage blanc à 0%
- 2 cuillères à soupe de miel
- Le jus d’un demi-citron
- 2 feuilles de gélatine (facultatif)
Préparation :
- Si vous utilisez la gélatine, faites-la tremper dans de l’eau froide.
- Épluchez et mixez les kakis avec le jus de citron.
- Faites chauffer doucement 2 cuillères à soupe de la purée de kaki, ajoutez-y la gélatine essorée si utilisée.
- Mélangez le fromage blanc et le miel, puis incorporez la purée de kaki (avec ou sans gélatine).
- Répartissez dans des verrines et laissez prendre au frais au moins 2 heures.
Astuce santé : Le kaki est une excellente source de bêta-carotène, important pour le développement des yeux de votre bébé. Le fromage blanc apporte du calcium, essentiel pour la formation des os.
Recette 3 : tarte tatin aux coings, sans sucre ajouté
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4-5 coings
- 1 pâte feuilletée
- 50g de purée d’amande
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 gousse de vanille
- Jus d’un citron
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez, évidez et coupez les coings en quartiers. Arrosez-les de jus de citron.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile de coco. Ajoutez les graines de vanille et les coings. Laissez caraméliser à feu doux pendant 15-20 minutes.
- Disposez les coings dans un moule à tarte, côté caramélisé vers le bas.
- Étalez la purée d’amande sur la pâte feuilletée et recouvrez les fruits.
- Enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Info nutrition : Les coings sont riches en pectine, excellente pour la digestion. La purée d’amande apporte des protéines et des bons gras, essentiels pour le développement cérébral de votre bébé.
Mes conseils pour adapter ces recettes à vos besoins
- Contrôle du sucre : Si vous souffrez de diabète gestationnel, optez pour la mousse au kaki ou la tarte aux coings qui contiennent moins de sucres ajoutés. Vous pouvez également réduire la quantité de sucre dans le crumble.
- Texture : Si vous avez des nausées, la mousse au kaki sera plus facile à digérer. Sa texture légère et crémeuse est souvent mieux tolérée.
- Portions : N’hésitez pas à adapter les quantités selon votre appétit. Pendant la grossesse, il est important d’écouter son corps et de manger à sa faim.
- Variantes : Vous pouvez facilement adapter ces recettes en remplaçant les fruits par d’autres fruits de saison comme les figues, les raisins ou les prunes.
- Conservation : Ces desserts se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Idéal pour préparer à l’avance et avoir toujours un petit plaisir sain sous la main.
L’importance d’une alimentation équilibrée pendant la grossesse
Pendant la grossesse, vos besoins nutritionnels augmentent. Il est crucial de maintenir une alimentation variée et équilibrée pour assurer votre santé et le bon développement de votre bébé. Les desserts présentés ici s’inscrivent dans cette démarche :
- Apport en fibres : Les fruits utilisés sont riches en fibres, aidant à prévenir la constipation, fréquente pendant la grossesse.
- Vitamines et minéraux : Les fruits d’automne sont particulièrement riches en vitamines A et C, importantes pour le système immunitaire.
- Énergie lente : L’association de fruits et de produits laitiers ou de fruits à coque fournit une énergie stable, évitant les pics glycémiques.
N’oubliez pas que ces desserts, bien que sains, doivent s’intégrer dans une alimentation globalement équilibrée. Consultez votre sage-femme ou votre médecin pour des conseils personnalisés adaptés à votre grossesse.
Ne pas oublier de se faire plaisir sainement
La grossesse est une période où il est important de prendre soin de soi tout en se faisant plaisir. Ces recettes de desserts aux fruits d’automne vous permettent de satisfaire vos envies de douceur tout en apportant des nutriments bénéfiques à votre corps et à votre bébé.
N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et vos envies du moment.
Rappelez-vous que l’équilibre est la clé : ces desserts peuvent s’intégrer parfaitement dans une alimentation variée et équilibrée. Profitez de ces moments gourmands pour vous détendre et savourer cette période unique qu’est la grossesse.
